Skip to content

ELMAS KURABİYE

Temmuz 27, 2010

H

Hayırlı günler .Geçenlerde ,  kahvaltı davettinde yediğim ve çok beğendiğim kurabiyeler.Hemen fotoğrafını çekip paylaşmak istedim.bana değişik ve lezzetli geldi. Ben denemedim, en kısa zamanda yapmak istiyorum.içindeki malzemeler oldukça kalorili pek diyette olanlara göre değil .benim kızlar çok sevdiler.gelelim malzemelere

225 gr tereyağı

1 su bardağı pudra şekeri

1 yumurta ve 1yumurta sarısı2 çorba kaşığı krema

yarım su bardağından biraz  fazla kakao

1 paket vanilya, 1 paket kabartma tozu, 1 tutam tuz

alabildiği kadar un

üzeri için :yarım su bardağı toz şeker

çikolata dolgusu için:80 gr bitter çikolata

1 çorba kaşığı tereyağı, 3 çorba kaşığı bal ,3 çorba kaşığı krema

yapılışı:

önce kabımıza tereyağı ve  pudra şekerini koyup  mikserle çırpalım.daha sonra sırasıyla  yumurtayı ,kremayı koyup yavaşça karıştıralım.sonra unumuzu ,kakao ve vanilyamızı katıp hamurumuzu elde edelim.hamurdan cevizden biraz küçük parçalar alıp elimizde yuvarlayalım.ortasını parmakla çukurlaştıralım ,toz şekere bulayıp fırın tepsisine dizelim.önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında pişirelim.fırından alıp soğuyuncaya kadar bekleyelim.

Çikolata dogusunun yapımı:çikolata ve tereyağı benmari usulu erilir.ocağın altı kapatılıp bal ve krema ilave edilip karıştırılır.

Bu karışım sıkma torbasıyla soğuyan kurabiyelerin üzerine sıkılır.AFİYET OLSUN.

Reklamlar

ERİK MARMELATLI KURABİYE

Temmuz 12, 2010

 

بســــــــــــــــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحــيــم

Onlar, Adn cennetlerine girerler. Orada altın bilezikler ve incilerle süslenirler. Oradaki elbiseleri de ipektir.

Şöyle derler: “Hamd, bizden hüznü gideren Allah’a mahsustur. Şüphesiz Rabbimiz çok bağışlayandır, şükrün karşılığını verendir.”

“O, lütfuyla bizi kalınacak yurda yerleştirendir. Bize orada bir yorgunluk dokunmaz. Bize orada usanç da gelmez.”

(Fatır 33-34)

Oktay ustanın kitabından aldığım tarifle yaptığım kurabiyeler.

malzemeler:

125 gr  tereyağı

1 subardağı süt

1 su bardağı pudra şekeri

1 çay bardağı sıvı yağ

1 adet yumurta

1 paket vanilya

1 paket kabartma tozu

alabildiği kadar un

Yapılışı

Kabımıza oda sıcaklığında margarinimizi ve pudra şekerini koyup, karıştırıyoruz.daha sonra sıvı yağı, sütü,yumurtayı,unu,vanilyayı,kabartma tozunu ilave edip ,(genelde bu tabir kullanılır)kulak memesi kıvamında bir hamur elde ediyoruz.hamurumuzun üzerine nemli bir bez koyup dinlendiriyoruz.hamurumuzu kurşun kalem inceliğinde açıyoruz.Hamuru açtıktan sonra soğuk ve koyu marmelatı sürüyoruz.üzerine isteğe göre kırılmış fındıkları serpiyoruz.Daha sonra rulo yapıyoruz.mümkünse hamuru yarım saat buzdolabında bekletelim.sonra küçük parmak kalınlığında kesiyoruz.yağlanmış fırın tepsisine diziyoruz.Önceden ısıtılmış  180 derecelik fırında  25 _35 dakika pişiriyoruz.

CEVİZ REÇELİ

Temmuz 1, 2010

Geçen sene ilk defa duyduğum ve yaptığım ceviz reçeli güzel olunca ,yapımı biraz zahmetli olmasına rağmen bu senede yaptım.geçen seneki kadar güzel olmasada bu senekide güzeldi.değişik bir  reçel..fakat cevizlerimizin haziranın 15 ine kadar toplanması gerekiyor.Tarifini netten araştırmıştım. üşenmeyip denemek isteyenler için tarifim.

100 adet yeşil ceviz

2 kilo toz şeker

8 su bardağı su

Kireç kaymağı

tarifinde karanfil ve kabuk tarçında vardı fakat ben kullanmadım.

Ceviz lerimizin  iç kabuğunun sertleşmemesi gerekiyor. kürdanla kontrol ederek bunu anlayabiliriz.haziranın 15 ine kadar cevizlerin toplanması gerekiyor.cevizlerimizi topladıktan sonra yesil kabuğunu ince  bir şekilde alaca soyun.sap kısmınıda az kesin.Sonra bir kaba koyarak üzerini örtecek kadar su koyun ve 15 gün boyunca hergün suyunu değiştirin.böylece cevizlerimizin acısı gitmiş olacak.Daha sonra cevizlerimizi kireç kaymağında 2 saat bekleteceğiz.

KİREÇ KAYMAĞINI HAZIRLANIŞI

Bir miktar sönmemiş kireci eriteceğimiz kaba alıyoruz.dikkatlice  çıkan dumanı solumadan yavaş yavaş su ilave ediyoruz.tüm suyu ekledikten sonra karıştırıp eritiyoruz ve bir gece bekliyoruz.Bekledikten sonra üzerinde biriken duru suyu bulandırmadan alıyoruz .elde ettiğimiz su kireç kaymağı

2 veye 3 saat cevizlerimizi kireç kaymağında bekletiyoruz.

Kireç kaymağından aldıktan sonra 3 – 4 kez bol su ile yıkıyoruz.Cevizleri tencereye alıp üzerini örtecek kadar su dolduruyoruz.ve kaynatıyoruz.ve bu suyu döküyoruz.tekrar su koyup kaynatıyoruz bu işlemi cevizler yumuşayan kadar  tekrar ediyoruz.yumuşayan cevizleri 1 adet limon sıkılmış soğuk suyun içine alıp  bir süre bekletiyoruz., cevizlerin rengi açılması için

tenceremize şeker ve suyumuzu koyup kaynatmadan eritiyoruz. cevizlerimizin birkaç yerinden şişle delip  şekerli suya koyup 8 saat bekletiyoruz.beklettikten sonra 15 dakika kaynatıyoruz.8  saat bekleyip 15 dakika kadar tekrar kaynatıyoruz.reçel kıvamı gelene kadar bu işlemi tekrara ediyoruz. ben bu sene  cevizleri şekerli suda kaynatmadan önce delmedim.bu yüzden biraz büzüldüler .fakat yinede lezzeti güzeldi .yapacak olanlara kolay gelsin.

SÜTLAÇ

Haziran 16, 2010

بســــــــــــــــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحــيــم

Andolsun zamana ki, insan gerçekten ziyan içindedir.

Ancak, iman edip de sâlih ameller işleyenler, birbirlerine hakkı tavsiye edenler, birbirlerine sabrı tavsiye edenler başka (Onlar ziyanda değillerdir).

(Asr 1-3)

HADİSİ ŞERİF
Bir insan, bir hastanın halini hatırını sormaya gider veya Allah için sevdiği bir kişiyi ziyâret ederse, ona bir melek şöyle seslenir: Sana ne mut…lu! Güzel bir yolculuk yaptın. Kendine cennette barınak hazırladın!”

* Tirmizî, Birr 64. Ayrıca bk. İbni Mâce, Cenâiz 2

Hayırlı günler .Genelde sütlacı pek tutturamam fakat bu seferki güzel oldu. Tarifini çok beğenerek takip ettiğim , yemek sitesi ,portakal ağacından  aldım.Çok güzel tarifler var.istediğim gibi bir sütlaç oldu.

gelelim yapılışına:

1,5 çay bardağı pirincimizi yıkayıp 1 litre su ile ateşe koyup ,suyunu çekene kadar pişiriyoruz.1 kilo soğuk sütümüzüde ekleyip kaynatıyoruz.bu arada bir kaseye 2 yemek kaşığı pirinç ununu koyup 1 çay bardağı kadar soğuk suyla ezin.kaynamakta olan sütten 1 kepçe alıp  kaseye ekleyip ılıtalım.Daha sonra pirinç ununuda süte ekleyip 10 dakika kadar pişirelim.İsteğe göre 2 veya 2,5 su bardağı  şekeri ekleyip  1 ,2  taşım kaynatalım.Sütlacımızı kaselere boşaltıp , soğuyunca tarçın serptikten sonra servis yapabiliriz.Afiyet olsun.

Haziran 3, 2010
بســــــــــــــــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحــيــم
Sakın, ALLAH’ı zalimlerin yaptıklarından habersiz sanma! Allah, onları ancak gözlerin dehşetle bakak…alacağı bir güne erteliyor. (İbrahim Suresi 42. Ayet)
   Gazzeye yardım gönüllüleri Allaha şükürler olsun ülkemize döndüler.Vatani görevini  yerine getirirken ve israilin hain saldırılarında hayatını kaybeden şehidlerimize Rabbim  rahmet,  ailelerinede sabır versin İnşaallah..
  KARDELEN
Kardelen çiçeği gibi; ölümden, soğuktan, yokluktan bir çiçek misali hem zarif, hem dimdik.
Her yerde …karlar var.
Kardelenlerse küme küme sokulmuş birbirine, hiçbir etkinin kendini eğip bükmesine izin vermemeye çalışıyorlar.
İnanç!.. Baharın bir gün geleceğine dâir duyulan çok güçlü bir inançları var.
Yaşayabilecekleri, açabilecekleri baharı bekliyorlar.
O bahar ki; bu dünyanın yüzünde rastlanmamış hiçbir zaman. Kardelenler kışın açtıklarında o baharı beklerler. Onlar bu dünyanın hayal baharını hiçbir zaman özlemezler.
Onların özlemini çektikleri bahar; soldukları zaman gidecekleri yerin baharıdır.
Gerçeği bilen insan, bu dünyadaki güzelliği özlemez onun özleyeceği güzellik kendine vaad edilendir.

Kardelen olabilmek temennisiyle

Çok beğendiğim bu yazıyı yayınlamak istedim.

ÇILBIR

Mayıs 29, 2010

بســــــــــــــــــــــــــــــــم الله الرحمن الرحــيــم

Her can ölümü tadacaktır. Sonra bize döndürüleceksiniz.

İman edip salih amel işleyenler var ya, onları içinden ırmaklar akan ve içinde ebedi kalacakları cennet köşklerine yerleştireceğiz. Çalışanların mükafatı ne güzeldir!

Onlar, sabreden ve yalnız Rablerine tevekkül eden kimselerdir.

(Ankebut 57-59)

Yüksekliği isterdim ,onu alçak gönüllülükte buldum..

HZ.MEVLANA

Hepimizin severek yediği bir lezzettir çılbır.Uzun süredir taslak olarak bekliyordu.Bugün yayınlamak kısmetmiş

yapılışı :

Tenceremize 4 parmak kadar su koyuyoruz . içerisine 1 yemek kaşığı sirke ve yeteri kadar tuz attıktan sonra kaynamasını bekliyoruz.su kaynadıktan sonra istediğimiz kadar ,kişi sayısına göre yumurtalarımızı dikkatlice dağıtmadan tek tek suyun içine kırıyoruz.yaklaşık 3 dakika kaynattıktan sonra  delikli kepçeyle yavaşça alıp servis tabağına alıyoruz.üzerine sarımsaklı yoğut döküyoruz.En son olarakta toz kırmızı biberli erittiğimiz tereyağımızı üzerine gezdiriyoruz.Afiyet olsun.

Ispanaklı kümbet pasta

Mayıs 25, 2010

 

http://papatya68.blogspot.com/ arkadaşım sayesinde yeni katıldığım hobi dünyam forumda ,pasta ve kekler etkinliğimiz var.bende bu pastayla etkinliğe katılıyorum.
 

Ben bu pastanın adını aslında Uludağ pastası koydum.pandispanyası oktay ustanın yaptığı ıspanaklı pastanın tarifi .ben pandispanyayı kümbet pasta gibi kullandım.üzerinede hazır beyaz çikolatalı sos döktüm.

 
 
 
 
 

 
Malzeme :
pandispanyası için 

  • 4 yumurta
  • 1.5 su b.toz şeker
  • 1 p.kabartma tozu
  • 1 p. vanilya
  • 1 su b.ıspanak püresi
  • 2.5 su b.un

yapılışı :

bir demet ıspanağı  yıkadıktan sonra kaynar suya atıp rengi dönene kadar haşlıyoruz .Sonra soğuk suya atıp,  suyunu süzüyoruz.doüğrayıcıdan geçirip püre haline getiriyoruz.

yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz.daha sonra ıspanak püresini ekliyoruz.ununu ,vanilya ve kabartma tozunuda ekleyerek kek hamurumuzu elde ediyoruz.önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında pişiriyoruz

kreması için malzemeler:

  • 1 lt. Süt
  • 3 kahve fincanı un
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 125 gr.margarin
  • 1 paket vanilya
  • yapılışı

    Unumuzu kokusu çıkana kadar kavuruyoruz .daha sonra sütümüzü ve şekerimizi ekleyip karıştırıyoruz.kaynamaya başlayınca  bir iki dakika pişirip kapatıyoruz.daha sonra mikserle çırpıyoruz.

    Pandispanyamızı ikiye bölüp , bir parçasını derin yuvarlak bir kabın içerisine yerleştiriyoruz.kremamızıda üzerine döküp diğer parçayı üzerine yerleştiriyoruz. bir gün buzdolabında bekletip servis yapacağımız zaman tabağa ters çeviriyoruz. Üzerinide istediğimiz gibi süsleyebiliriz. beimki biraz aceleye geldi.fazla süsleyemedim.