Skip to content

MANTI

Kasım 4, 2010

Kıymalı mantı herkes tarafından sevilen bir hamur işidir.Tabiki bizim evdede  çok sevilir.Annemler açtıkları hamuru küçük karelere ayırıp içerisine kıyma koyduktan sonra kapatıp fırın tepsisine dizip kızartırlar.Kızarttıktan sonra tepsiye yağlı sıcak su koyup öyle pişirirler.Tavuk suyu varsa tavuk suyu kullanılır.Ben genelde hamurları hazırladıktan sonra kaynar suda haşlayarak yapıyorum.

  Geçenlerde eşim ve oğlum marketten mantı aparatı almışlar.(Akıllarına nereden geldi anlamadım.)Geçen hafta sonu çocuklarla evdeydik.Havada bozuktu.Birlikte ne yapalım derken çocuklar yeni mantı aparatını kullanmaya heveslenerek bereber mantı yapmak istediler.Başladık mantı yapmaya.Ölçülerimi göz kararı yaptım.Un,1 adet yumurta,su,tuz kullanarak hamurunu hazırlıyoruz.Hamurumuzun ne kadar olmasını istiyorsak malzemeleri azaltıp çoğaltabiliriz.

İç harcı için :Yeteri kadar kıymamızın içine,soğanımızı rendeliyoruz.Tuz,karabiber,istediği kadar baharat katıp iç harcımızı hazırlıyoruz.

 Mantı aparatını kullanırken servis tabağı büyüklüğünde bir hamur açmak yeterli.Hamuru mantı aparatının üzerine koyduktan sonra oluşan boşluklara kıymalı harcımızı koyuyoruz.

Tabiki bu iş kızlarıma aitti. ben sadece hamuru yoğurup , açtım.

Diğer hamurumuzuda  aynı büyüklükte açıp kıymaların üzerine koyuyoruz.

hamurların üzerinden merdaneyle kuvvetli bir şekilde geçiyoruz.hamurlarımız birbirine yapışıp ,mantılarımız oluşuyor.

.

                                                                                               

tenceremize yeteri miktar su koyup içine biraz tuz atıyoruz.kaynamaya başladıktan sonra hamurlarımızı ilave ediyoruz.hamurlarımız piştikten sonra bir kepçe yardımıyla servis tabağına alıyoruz. üzerine yoğurt ve arzuya göre de salçalı sos yapıp servis ediyoruz

TIĞ İŞİ ÇOCUK HIRKASI

Kasım 3, 2010

Bu da benim küçük kızıma ördüğüm hırka , yazın başında başlamıştım fakat yeni bitirdim.Bayrama yetişti.Bu aralar büyük kızımın hırkasını bitirmeye çalışıyorum.Evimizdede  tadilat var.söz verdiğim için büyüğünde hırkasınıda bitirmem lazım. Bakalım işin içinden çıkabilecekmiyim?

DOLUNAY TATLISI

Kasım 3, 2010

MALZEMELER:

3 YUMURTA

1 KAŞIK YAŞ MAYA

1SU BARDAĞI MADEN SUYU

125 GR TEREYAĞI

ALABİLDİĞİ KADAR UN

ŞERBETİ:

3,5 bardak su

5 bardak şeker

1 paket vanilya

HAZIRLANIŞI:

Kabımızın içine bir miktar un koyup ortasını açıyoruz.Ortasına yumurtaları, ılık suda erittiğimiz mayaları ve maden suyunu koyup yoğuruyoruz.Gerekirse un ilave ediyoruz.Hazırladığımız hamuru üç eşit parçaya bölüyoruz.Bezelerimizi merdaneyle açıyoruz.Üzerine eritip ılıttığımız tereyağını  sürüyoruz.Daha sonra rulo şeklinde sarıp iki parmak kalınlığında kesiyoruz.Yağlanmış fırın tepsimize aralıklı şekilde diziyoruz.Üzerine bir bez örtüp 1 saat mayalanmasını bekliyoruz.Hamurlar 2-3 katı kabarıyor.Kabardıktan sonra 170 derecelik fırında pişiriyoruz. Fırından çıkarıp soğumaya bırakıyoruz.Hazırladığımız sıcak şerbeti soğuk tatlımızın üzerine döküyoruz.AFİYET OLSUN.

ÖRGÜ SAÇ BANTLARI

Kasım 3, 2010

Bunlarda yazın ördüğüm saç bantaları.evdeki kalan ipliklerimizi bu şekilde değerlendirebiliriz.örmek isteyenlere fikir olur diye yayınladım.kolay gelsin.

SALÇA TELAŞIM

Ekim 1, 2010

Elhamdülillah bu senede salçamı kendim yaptım.kendimiz yaptığımız için içimiz rahat  yiyiyoruz.çocuklar ufakken ara vermiştim  fakat  2 senedir kendimiz yapıyoruz.Aslında bayramdan sonraki hafta yaptık  taslakta bekliyordu resimler bugün yayınlayabildim.o gün bir telaşe bir koşuşturmaca , öğle saatlerinde ani verilen bir kararla yapmaya başladık.Allah razı olsun ,komşumuzun salça makinasını kullanıyoruz  yoksa bitiremezdik .Zaten biberleri yetiştiremedik ertesi güne bıraktık.salça makinası işimizi oldukça kolaylatırıyor.Önce domatesleri yıkayıp ,ikiye veya dörde  bölüp kazanda yumuşayana kadar pişiriyoruz .Sonra makinadan geçirip kazanda koyulaşana kadar kaynatıyoruz.Koyulaşınça sıcak sıcak kavanozlara koyup kapaklarını kapatıyoruz.kavanozu ters çevirip koyuyoruzKapakların tutması için her sene yeni kapak olması gerekiyor.

Bu kadar telaşe arasında nasıl fotoğraflarını çektin derseniz  açıkçası benim aklıma bile gelmedi, eltimin kızı çekti bu fotoğrafları

Salça kaynarken  cazibesine dayanamayan aceleci oğlum kaşla göz arasında bir miktar salçayı kazandan alıp evde tavada koyulaştırmış içine ceviz de katıp elinde ekmekle yanımıza geldi.Yorgunluğun ardından  salçalı ekmek ve çay keyfi güzel gitti.

BEBEK PATİKLERİ

Eylül 23, 2010

Bu şirin patiklerde benim nette görüp,beğenip  ,ördüğüm patikler.Nasıl olmuşlar?

Eylül 23, 2010

HAYIRLI GÜNLER

Bir baktım ki uzun bir süre olmuş bloğumda yeni paylaşımlar yapmayalı.Mübarek Ramazan ayını ve bayramını idrak ettik İnşaallah.Sonra okul telaşelerimiz başladı.yeni öğretim yılında  tüm öğrencilere başarılar diliyorum.bu sene okul telaşımız daha fazla çünkü küçük kızımda 1. sınıfa başlıyor.evin en küçüğü olduğu için benim gözümde  büyüyemediZaman ne çabuk geçti anlayamadım.Rabbim evlatlarımıza sağlık ve hayırlı ömür versin.Akşam defter ve kitaplarımızı kaplama telaşımızda bitti.

Yaz tatilinde benim kızlar  boncuklarla takı yapmaya meraklandılar. yukarıdaki resimlerde merakla yaptıklarından bazıları. Tatilde onlar için güzel bir uğraş oldu.yaptıklarının  fotoğraflarını çekmedende  duramamışlar. Bende görünce yayınladım.